Paalproses en binnelandse mark

Paling word geslag, skoongemaak, gekook en gebraai vanaf die tyd dat dit gevang word tot die tyd dat dit tot voedsel verwerk word.In die onderhoud het die verslaggewer gevind dat baie binnelandse palingverwerkingsondernemings sedert vanjaar hul uitvoer verminder het en na 'n groot aantal binnelandse verkope oorgeskakel het.Verslaggewer chenting: dit neem meer as 20 prosesse en meer as twee uur om 'n gebraaide paling te maak.Eerstens moet die paling vir ongeveer 36 uur gesuspendeer word.Die doel van die suspensie is om die slym en die smaak van die grond van die vis te verwyder.Die volgende stap is deurdrenking van sous, wat vier keer gerooster en deurdrenk moet word om sy smaak te verryk.
In die afgelope twee jaar was die neiging van palinguitvoer na binnelandse verkope in China duidelik.Die aantal huishoudelike palingverwante spysenieringshandelaars het vir twee opeenvolgende jare met meer as 14% toegeneem.Die verskeidenheid palinggeregte het meer as 60 000 bereik. Byna 10 miljoen Chinese mense eet ten minste een keer per maand paling.China was nog altyd 'n groot uitvoerder van paling.Meer as 60% van die gebraaide paling wat in Japan verkoop is, het van China gekom.Einde verlede jaar is berig dat 'n Japannese onderneming Chinese paling vir meer as vyf jaar vermom het soos in Japan vervaardig.Tans maak palingverbruik in China 60-70% van die totale uitset uit, en die totale verbruik haal Japan geleidelik in.Nou is 'n volledige palingproduksie- en bemarkingsketting in China gevorm.Deur die doeltreffende werking van die spysenieringsvoorsieningskettingstelsel neem dit slegs 72 uur van die fabriek tot die tafel vir huishoudelike paling om in die groeiende vraag te voorsien.
Hierdie somer is die aanbod en prys van Nissan-braaipaling nie baie duidelik nie.In die lig van die komende palingfees is die Japannese mark steeds afhanklik van die gebraaide paling wat in die Chinese vasteland geproduseer word om aan die groot markvraag te voldoen.Daar word verwag dat die verkope van geroosterde paling wat in die Chinese vasteland van Junie tot Julie geproduseer word, beter sal wees as wat verwag is.