Geroosterde paling met vars houtskool
Voedingswaarde
Paling is nie net sag in vleis nie, heerlik in smaak, maar ook ryk aan voeding.Sy vars visvleis bevat 18,6% proteïen, wat so hoog as 63% is nadat dit tot geroosterde paling verwerk is.Dit is ook ryk aan vet, koolhidrate, verskeie vitamiene, kalsium, fosfor, yster, selenium en ander voedingstowwe.Die voedingswaarde daarvan tel onder die beste onder visse.Boonop is palingvleis soet en plat, en is dit nie 'n warm en droë kos nie.Daarom kan die eet van meer voedsame paling in warm somersdae die liggaam voed, hitte en moegheid verlig, en nie net gewigsverlies in die somer voorkom nie, maar ook die doel van voeding en fiksheid bereik.Geen wonder die Japannese hou van paling as 'n somer-tonikum nie.Daar is 'n tekort aan huishoudelike produkte, en hulle moet jaarliks baie van China en ander plekke invoer.