geroosterde paling vir soesji of Japannese kookkuns
"Pu Shao" verwys na die praktyk om die vis in die helfte te sny, dit aan die stokkies te ryg vir braai, die sous te borsel en terselfdertyd te week om dit beter te laat smaak.As dit 'n braai sonder sous is, word dit "witbraai" genoem.
In teorie beperk Pu Shao nie die verskeidenheid vis nie, maar eintlik is hierdie metode van die begin af byna uitsluitlik vir paling kondisionering gebruik.Dit is hoogstens net vir palingagtige visse soos sterpaling, wolftandpaling en loach gebruik.
Paling bevat gebalanseerde proteïene en minerale, wat goeie velsorg- en skoonheidseffekte het.Boonop is die lipied in paling 'n vet van hoë gehalte om bloed skoon te maak, wat bloedlipiede kan verminder en arteriosklerose kan voorkom.
Paling is ryk aan 'n verskeidenheid voedingstowwe.Dit het die uitwerking om 'n tekort te versterk en bloed te voed, vog te verwyder en tuberkulose te beveg.Dit is 'n goeie voedingstof vir pasiënte met langdurige siektes, swakheid, bloedarmoede, tuberkulose, ens. Paling bevat 'n baie seldsame xiheluoke-proteïen, wat die effek het om die nier te versterk.Dit is 'n gesondheidskos vir jong paartjies, middeljarige en bejaardes.Paling is 'n waterproduk ryk aan kalsium.Gereelde verbruik kan die bloedkalsiumwaarde verhoog en die liggaam sterk maak.Palinglewer is ryk aan vitamien A, wat 'n goeie kos vir nagblindes is.
Die voedingswaarde van paling is nie minderwaardig as dié van ander vis en vleis nie.Paalvleis is ryk aan hoë kwaliteit proteïene en verskeie essensiële aminosure.
Paling is ryk aan vitamien A en vitamien E, wat onderskeidelik 60 keer en 9 keer hoër is as dié van gewone vis.Vitamien A is 100 keer beesvleis en 300 keer varkvleis.Ryk aan vitamien A en vitamien E, is dit van groot voordeel om visuele agteruitgang te voorkom, die lewer te beskerm en energie te herstel.Ander vitamiene soos vitamien B1 en vitamien B2 is ook volop.
