Japannese styl gesmoorde paling met sous
Voedingswaarde
Benewens die voeding en versterking van die liggaam en die verligting van somerhitte en moegheid, het die eet van paling ook 'n verskeidenheid effekte, soos tonifying tekort, versterk yang, verdryf wind, verhelder die oë, en eet meer paling kan ook kanker voorkom.Kenners van Japan en Suid-Korea het daarop gewys dat wanneer vitamien A onvoldoende is, die voorkoms van kanker sal toeneem.In vergelyking met ander kosse het paling 'n besonder hoë vitamien a-inhoud.Vitamien A kan normale visie in ontwikkeling handhaaf en nagblindheid genees;Dit kan die normale vorm en funksie van epiteelweefsel handhaaf, die vel smeer en bene ontwikkel.Daarbenewens kan vitamien E wat in paling voorkom, normale seksuele funksie en fisiologiese koördinasie van hormone handhaaf, en fisiese krag op ouderdom verbeter.Daarom kan die eet van paling nie net voldoende voeding verkry nie, maar ook moegheid uitskakel, die liggaam versterk, die gesig voed en jeug behou, veral om die oë te beskerm en die vel te bevogtig.